30.6 C
Roma

Campionato di Pasta fatta a mano: A tavola con Ylenia Parente

In collegamento video, al Salotto di Radio Roma, Ylenia Parente, Chef vincitrice della prima edizione del Campionato di Pasta fatta a mano!

La giovanissima e talentosa Chef Sarda, ha superato tutti i partecipanti con un “Culurgiones tondo a base di nero di seppia e zafferano, ripieno di seppia cotta a bassa temperatura e fegatini centrali, su crema di piselli, salsa di scalogno al nero di seppia, polvere di pomodoro e pelle di seppia essiccata e soffiata” conquistando così anche il titolo di “Miglior Impasto” e per miglior equilibrio nutrizionale “Dieta Mediterranea”.

Ylenia parla di emozione, passione e voglia di crescere, ovvero gli ingredienti necessari per condurre il mestiere ad opera d’arte. Il cibo è arte, fatto di colori e consistenze che creano una vera e propria pratica sensoriale. Il suo percorso, fatto di studi presso l’Istituto Alberghiero e di numerose esperienze anche al di fuori dei confini sardi, si è poi arricchito con l’amore verso la sperimentazione di ingredienti e accostamenti particolari.

La Chef, sorprende infine i telespettatori con qualche consiglio su piatti, semplici, veloci e freschi in vista dell’estate: “Rimanendo in tema Sardegna vi propongo un’insalata di fregola con delle zucchine croccanti e gamberi scottati al lime con pomodorini. Per quanto riguarda pasta fresca invece possiamo procedere con un raviolino ripieno di ricotta e limone con una tartare di gambero rosso”.

Buon appetito!

Continua a leggere su radioroma.tv

Leggi Anche

La nuova Frontiera della Mafia

Trentadue anni dalla Strage di Via d’Amelio 19 Luglio 1992. A pochi minuti dalle cinque...

A Casa di Amici – Puntata di Venerdì 19 Luglio 2024

Ultima puntata della settimana con “A Casa di Amici”, il salotto di Radio Roma,...

Legge Lorenzin e vaccini, l’Italia terra di conquista di Big Pharma? – Camelot – Puntata di mercoledì 17 luglio 2024

La legge Lorenzin ha introdotto dieci vaccinazioni obbligatorie per i minori da 0 a...

Amianto: Inps condannata al risarcimento dopo 20 anni (VIDEO)

L'inps è stata condannata a distanza di quasi 20 anni, la Corte di Appello...

ARTICOLI CORRELATI

00:14:36

La nuova Frontiera della Mafia

Trentadue anni dalla Strage di Via d’Amelio 19 Luglio 1992. A pochi minuti dalle cinque...

A Casa di Amici – Puntata di Venerdì 19 Luglio 2024

Ultima puntata della settimana con “A Casa di Amici”, il salotto di Radio Roma,...

Legge Lorenzin e vaccini, l’Italia terra di conquista di Big Pharma? – Camelot – Puntata di mercoledì 17 luglio 2024

La legge Lorenzin ha introdotto dieci vaccinazioni obbligatorie per i minori da 0 a...